Unser Sauerteig

Der Sauerteig zaubert natürliche Aromen in Ihr Brot und lockert den Brot-Teig auf natürliche Weise. Für einen Großteil unserer Brot-Spezialitäten verwenden wir unseren eigenen, quicklebendigen Natursauerteig mit einer 3-stufigen Führung, den wir einfühlsam bei Laune halten.

Der Dreistufen-Sauerteig ist Hauptgeschmacksträger und sorgt für die Lockerung, Bekömmlichkeit und Frischhaltung unserer Sauerteigbrote. Diese haben in Bezug auf den Nährwert wesentliche Vorteile, da in den Dreistufen-Sauerbroten die Mineralien „bioverfügbar“ sind.